Descargar Sal, grasa, ácido, calor (Samin Nosrat) - EPUB/PDF/MOBI

Libro: Sal, grasa, ácido, calor

Editorial: Neo Person

Género: Hogar, manualidades y estilos de vida

Fecha:

ISBN: 9788415887270

Páginas: 480

Tamaño: 0.48-1.58MB

Valoración:

Opiniones: 1.012

4.5 1012
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Sinopsis

La innovadora creación culinaria del chef Samin refleja un ambicioso diseño de cocina.
En este libro, una verdadera clase dominante para todo tipo de lectores, el autor revela su filosofía simple pero revolucionaria basada en décadas, que se puede resumir de la siguiente manera: para que todo lo que cocines sea delicioso Solo necesitas usar cuatro elementos. Y estos elementos son el SAL, que realza el sabor; FAT, que lleva el sabor y genera textura; ACID, que equilibra el sabor; y CALOR, que en última instancia determina la textura de los alimentos.
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